现包的水饺，皮比较软，所以，必须是锅里水烧开了煮。
煮新鲜水饺，首先在锅里加足够的水，大火将水烧开，再下饺子。等锅里水再次煮沸，饺子会慢慢浮起来，用锅铲轻轻搅动，以防饺子粘锅，于是给过来再添加适量的冷水，待锅里水再次煮沸，这时，饺子基本上是煮熟了，用漏勺捞起装盘即可。
还有一种煮新鲜饺子的方法，就是用高压锅煮，高压锅里放适量水，等水开后，再下饺子，边下边搅动，不让饺子粘锅，等锅里水煮沸腾了，即可盖上锅盖，当高压锅冒气时，过两分钟即可关火，闷1分钟，再把高压锅放在水龙头下，用冷水快速冷却，打开锅盖即可。这种煮法，快速煮熟，同时饺子皮非常劲道，吃得嘴里，很有嚼劲。
现包的饺子，不管那种煮法，都是很容易煮熟的。
