《腊八粥》这篇课文的主要人物是八儿。全文以八儿对腊八粥的向往与渴望贯穿全文,描绘了一个家庭在腊八节这天准备腊八粥、熬煮腊八粥、享受腊八粥的情景,展现出一幅其乐融融的合家欢景象,抒发了作者对家庭亲情的眷念。