如果燕窝有发霉的味道，表示可能已经受到了霉菌污染。在清洗之前，最好先检查燕窝的质量是否受到影响。如果燕窝出现明显的霉斑或有异味且发黑，则建议不要食用。
若你决定清洗燕窝，可以按照以下步骤进行：
1. 将燕窝轻放在一个盆或容器中，确保没有破损或碎片。
2. 使用冷水轻轻润湿燕窝，注意不要用力搓揉，以免破坏其结构。
3. 将燕窝放入清水中浸泡20至30分钟，以便软化和松散附在上面的霉菌。
4. 轻轻搅动燕窝，使其表面的霉斑脱落。
5. 将燕窝取出并用流动的清水冲洗，确保将残留的霉菌和污垢冲洗干净。
6. 如果觉得还不够干净，可以重复以上步骤。
7. 清洗完毕后，将燕窝用纱布轻轻包裹起来，去除多余的水分。
注意事项：
- 永远使用干净的水进行清洗，最好选择过滤或矿泉水。
- 避免使用热水，以免破坏燕窝的结构和营养价值。
- 轻柔地处理燕窝，避免过度搓揉或用力挤压。
- 清洗后的燕窝应立即食用或储存，避免继续存放在潮湿环境中。
另外，为了确保食品安全和防止细菌滋生，建议在购买燕窝时选择可靠的品牌和商家，并储存在干燥、通风和清洁的环境中。
