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深圳客家盆菜排行榜(深圳盆菜十大排名)

深圳客家盆菜排行榜(深圳盆菜十大排名)

更新时间:2024-02-17 08:52:32

深圳客家盆菜排行榜

1.酿豆腐  

原名长乐酿豆腐,据说由五华县长乐镇(现华城镇)的一对客家兄妹首创,故而得名。先把水豆腐炸成金黄色,再将猪肉、鱼肉做成的馅儿配入其中,盛在鸡汤瓦煲内闷着,直到香气四溢,便做成了一道美味可口的酿豆腐。

2.盐焗鸡  

是惠州的一道客家名菜,因此菜创于广东东江一带,故而得名。其做法是将熟鸡用沙纸包好,放入盐堆腌储而成。鸡肉鲜香可口,别有风味。

3.梅菜扣肉   

为惠州特色的名菜。相传,北宋年间,苏东坡蛰居惠州时,仿杭州的东坡扣肉加入梅菜烹制而成,一时成为惠州宴席上的美味佳肴。苏东坡在惠州期间,还创制了许多名菜,有东坡会群仙(海鲜羹)、西湖听韵(琵琶虾)、惠州西湖醋鱼、东坡西湖莲等,既是美味佳肴,又有文化品味。

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