蜜汁狮子头的制作步骤如下：
猪肉馅中加入葱姜末，鸡蛋，蚝油，生抽，黄酒，胡椒粉，盐，鸡粉。
搅匀，最好手打上劲。
手上和勺子沾水，挖一勺肉馅在手心团圆。
把肉圆入油锅炸至两面金黄。
捞出备用。
起锅少放油下入葱姜八角桂皮煸香。
加入热水，下入生抽，老抽上色，冰糖，盐调匀。
倒入炸香的肉圆中。
用保鲜膜包裹住，（这样香味不会跑出）入蒸锅大火蒸制20分钟（时间根据自已做的狮子头大小决定）。
蒸好后，揭去保鲜膜，把狮子头用筷子夹入大碗中。
把蒸狮子头的卤汁倒入锅中，熬煮下，再尝尝味，勾薄芡，再淋些明油。
把勾好的薄芡浇在狮子头上。
这样就可以做出蜜汁狮子头了。
