三河米饺，又叫三合米饺，是河北三河地区的传统特色小吃。以下是制作三河米饺的做法：
所需材料：
1. 糯米粉 300克
2. 红薯粉 100克
3. 面粉 50克
4. 鸡蛋 1个
5. 水 适量
6. 猪肉馅 200克
7. 葱姜末 适量
8. 食用油 适量
9. 盐 适量
10. 酱油 适量
11. 胡椒粉 适量
12. 蚝油 适量
13. 香油 适量
做法步骤：
1. 将糯米粉、红薯粉和面粉混合在一起，加入鸡蛋，用适量的水搅拌成为面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块备用。
3. 将猪肉馅加入葱姜末、盐、酱油、胡椒粉、蚝油、香油等调料，搅拌均匀备用。
4. 将面块擀成薄皮，包入适量的猪肉馅，捏紧口封口，成为饺子形状。
5. 把包好的饺子放入沸水中，煮熟后捞出即可食用。
温馨提示：
1. 在调制面团的时候，要掌握好水的量，以免面团过干或过湿。
2. 在包馅的时候，要注意捏紧口，以免煮的时候破裂。
3. 煮饺子的时候，可以加入一些姜片和葱段，以增加味道。
