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牛肉怎么做比较有劲道(牛肉怎么做有筋道不柴)

牛肉怎么做比较有劲道(牛肉怎么做有筋道不柴)

更新时间:2024-02-26 09:06:46

牛肉怎么做比较有劲道

牛肉做酱牛肉比较有劲道

材料 牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个 做法 1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。

(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖) 2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

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