主料:
低筋面粉250克
猪油70克
辅料:
葵花子仁适量
青梅适量
鸡蛋1个
八瓣酥的做法:
步骤1
准备原料:低筋粉，红豆沙，瓜子仁，鸡蛋，猪油，青梅。
步骤2
首先做油酥皮，称100克低粉加40克猪油擦做成干油酥。
步骤3
150克低粉加30克猪油，加适量水做成水油皮。
步骤4
然后将干油酥包入水油皮中，擀平，然后将油酥面皮卷起来，摘成一个个小剂子。
步骤5
然后取一个剂子，擀成比饺子皮小的面皮，包入豆沙馅，收口朝下，按成小饼形状，然后在小饼上划出一个米字。
步骤6
在每个面3分之2出切一刀，切好之后用手将每个面按压成小尖角，形成八瓣花形。烤箱170度预热。
步骤7
刷上蛋液，放上瓜子仁点缀。
步骤8
入烤箱15-20分钟即可。
