麻薯面包是一种非常受欢迎的甜点,它的外皮酥脆,内部软糯,口感丰富。以下是一种简单的麻薯面包的制作方法:
材料:
1. 高筋面粉200克
2. 糯米粉50克
3. 糖40克
4. 水180克
5. 黄油20克
6. 芝麻适量
7. 红豆沙适量
步骤:
1. 将高筋面粉和糯米粉混合均匀,加入糖搅拌均匀。
2. 慢慢加入水,边加边搅拌,直到形成面糊。
3. 将面糊倒入蒸锅中,用中火蒸20分钟。
4. 蒸好后,取出放凉,然后切成小块。
5. 将黄油放入锅中加热,然后放入切好的面块,翻煎至两面金黄。
6. 煎好的面块撒上芝麻,然后放入预热的烤箱中,180度烤10分钟。
7. 烤好后取出,切开,夹入红豆沙,即可食用。
注意事项:
1. 面糊的水量要适中,不能太多也不能太少,否则会影响麻薯面包的口感。
2. 煎麻薯面包时要用小火,否则容易煎糊。
3. 烤麻薯面包的时间也要适中,不能烤太久,否则面包会变硬。