广式鱼肚的煲汤方法（广东煲鱼肚的正宗做法）

1、用料：鱼肚（干货）200克、猴头菇（干货）100克、猪骨500克、姜片3片、盐适量。

2、鱼肚用清水泡至完全软身。

3、鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟。

4、捞起拧干水份备用。

5、头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵。

6、猪骨切件。

7、锅里下适量水，下猪骨、猴头菇、姜片水沸调小火煲1小时。

8、下鱼肚继续煲1小时，盐调味，熄火。