第一步就是将买来的毛豆剪掉头尾，然后放在淡盐水当中浸泡五分钟，之后，就可以用清水将它的表面清洗干净了，因为毛豆上面有很多细细的毛，把它们清洗干净以后吃起来才放心。
接下来，把锅里加水，然后加入毛豆，干辣椒，八角，花椒盐，之类的调味料，水开后，可以用中火大约煮至10分钟左右的时间。然后再转小火，继续焖五分钟左右，这道毛豆就已经熟透了。当然记住水分不要加得太少，因为这样的话容易粘锅。等到毛豆已经做好的时候就可以把它捞出来放在盘子里了，如果爱吃辣椒的话，上面也是可以撒上一些辣椒的，当然还有很多的人喜欢在上面撒一些调味料，比如说胡椒粉之类的。
