主料鸭腿1只辅料麦芽糖70克白醋45克冷开水30克盐1/4茶匙糖1/2茶匙肉桂粉适量陈皮粉少许沙姜粉少许胡椒粉少许洋葱末1茶匙酒1茶匙蒜末1/2茶匙八角1/2粒芝麻酱少许蠔油少许甜面酱1/2茶匙广东烤鸭的做法步骤1.鸭腿洗净擦干水分，用滚开的水淋鸭皮，再将水分擦干；2.将腌料搅拌均匀，均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时；3.将外皮刷料，小火煮匀，将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净，将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上，放在烤盘架上吹风至表皮干；4.将鸭腿放入烤箱，220度，30分钟左右，中间翻面几次，最后鸭皮朝上，上色后出炉。5.出炉放凉后，再剁块即可；
