蒸甜晒鲅鱼的做法（蒸咸鲅鱼最正宗的做法）

用料:

鲅鱼10

盐1公斤

花椒若干

制作步骤:

步骤 1

鲅鱼从脊背切开，掏内脏，洗净，最好用海水洗净，没有海水可以用加盐的清水洗净。

步骤 2

1斤盐下锅慢火炒至微黄。

步骤 3

加入花椒关火，继续炒盐，至黄。

步骤 4

用炒制好的花椒盐涂抹鲅鱼，放于盆中控水。

步骤 5

通风处晾晒三天左右就可以食用。

蒸鲅鱼的方法:

1、用水清洗一下，备好葱姜蒜。

2、鲅鱼改刀，切小块，撒上葱姜，点一些食用油。

3、装锅，蒸12_15分钟左右即可