打出来的鸡蛋糕上面会裂开（鸡蛋糕烤出来开裂怎么办）

这个简单 在鸡蛋糕打时加适量的油 因为油的比重比较小 而油又不融于鸡蛋里 在蒸的过程中 油自然会飘到上面 使蒸完的鸡蛋糕上面有一层油 希望我的回答帮到你.