30分钟左右。制作方法大体是鱼清理干净，在鱼身上划两道，等着下锅。中火，将锅热好，放入花生油，将鱼煎至两面金黄，放入葱姜，再煎一会，倒入热水。一直中火，水开后再熬五分钟，然后转小火，大约熬25分钟，最后放盐，再熬两三分钟即可。 主要食材
新鲜鲤鱼一只650克左右
主要调料
花生油 料酒 盐
美食原料
1、新鲜鲤鱼一只650克左右；
2、清水豆腐250克；
3、花生油；
4、料酒、盐少许。
美食做法
1、鲤鱼去鳞，内脏。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
6.加上鸡精和面粉，味道更香
注，鲤鱼煎之前裹上一点面粉能够去腥味。
