宁夏清炖羊排的正宗做法（清炖羊肉三放三不放）

羊肉洗净，冷水浸泡去除血水。

步骤 2

羊肉切大块，冷水下锅，放入姜片。开大火，水沸腾后撇去浮沫。

步骤 3

将撇去浮沫的汤汁，羊肉，姜片放入高压锅中，加入少许花椒，压25-30分钟。

步骤 4

加入盐调味，将大块的羊肉切小块盛盘。如若觉得盐不够，可在盛盘的羊肉上均匀撒少许盐巴。

小贴士