1.
薄荷应该叶子连嫩茎一起摘下。这样可以促进分支生长，也会促进长出更多的叶子，不久摘过的枝条两边就会有新芽长出，越来越茂盛的。如果只采叶子，很快就会干死。
2.
薄荷收获期是否适当和产量有密切关系。薄荷一般收2次，个别地方收3次。7月份（小暑-大暑）绝不能晚于大暑，否则影响薄荷产量。在初花期，花开3～5轮时收割,选晴天上午10时～下午3时采收为合适。
3.
收割薄荷。对于任何品种的薄荷，草本已经准备好收获，就在它的花期。早晨，在任何露水干后，用修剪菜花或锋利的刀子把薄荷切下来。薄荷的采收时间在4～8月是品质最佳的时间，一年可以连续采收2～3次，这时针对于大面积栽种的情况来说，平时人们食用都是随时可以掐取几片叶子。
