第1步、牛腩洗干净放米酒焯水去腥。
第2步、四五分钟这样捞起切块（定型好切一点）。
第3步、切好再次焯水。
第4步、放米酒去腥。
第5步、再次焯水后捞起备用。
第6步、西红柿五个，姜一块。
第7步、姜切丝，西红柿先切一个半（切小块），剩下的切大块备用。
第8步、热油放姜丝炒香。
第9步、放牛腩。
第10步、牛腩炒一两分钟放西红柿。
第11步、炒出西红柿汁儿放适量水（我大概放了400ml）。
第12步、放水焖 放适量酱油，盐，蚝油，白糖调味。
第13步、剩下的西红柿切大块。
第14步、焖了块五十分钟的牛腩。
第15步、放西红柿。
