盐水大头鱼广东烧法（盐水大头鱼的正宗做法）

食材：大头鱼、大头菜、炸菜丝、油、盐、葱头。

做法：

1、把葱头剁碎。

2、大头菜剁碎。

3、鱼剁成一小块，不要太厚。

4、烧锅放油，把鱼块放下去慢火煎。

5、煎至两面金黄，半熟的状态。

6、这时候放下盐、大头菜、葱头。

7、倒入适量的水，盖上盖子煮上五分钟，最后把炸菜放进去就可以上锅了