尖椒炒鸡蛋的正确方法和技巧（辣椒炒鸡蛋正宗做法视频教程）

主料鸡蛋2个尖椒2个香葱5克

辅料

盐少许

胡椒粉少许

鸡精少许

香油少许

白酒几滴

1. 准备食材。

2. 先将鸡蛋打散，加入少许香油，几滴白酒、少许胡椒粉搅拌均匀。

3. 葱切末，尖椒去籽切成圈。

4. 锅内放油，油热倒入蛋液，炒定型就盛出，不要炒老。

5. 将炒好的鸡蛋先盛出待用。

6. 留少许底油，小火先将葱花煸香。

7. 然后放尖椒，把尖椒炒出香味。

8. 再放入炒好的鸡蛋，加少许盐，鸡精翻炒均匀。

9. 盛盘。

温馨小提示

鸡蛋液里加入几滴白酒或香油，炒出的鸡蛋膨松软嫩。