芸豆掉水后冻上还能吃吗（鲜芸豆不小心冻了还能吃吗）

可以。放冰箱冷冻，保存的时间较长，能够保留住芸豆的营养物质，取出食用时化冻即可，不会影响口感。

将芸豆放冰箱冷冻之前最好能先焯一遍水，焯水之后再冷冻，能去除芸豆当中的豆腥味，在焯水时，先将芸豆切成段，再下入芸豆用开水焯至变色，捞出后用冷水冲至凉透，水分沥干装入到塑料袋中即可。