葱花牛肉手撕饼是一道很受欢迎的中式美食，下面是制作步骤：
材料：
-牛肉末 200克
-面粉 300克
-水 适量
-葱花
-姜末
-蒜末
-生抽 适量
-老抽 适量
-料酒 适量
-盐 适量
-胡椒粉 适量
-香油 适量
步骤：
1.将牛肉末放入带盖的保鲜袋中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末和胡椒粉，搅拌均匀后密封腌制20分钟。
2.将面粉倒入碗中，逐渐加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。
3.取一个小面团擀成圆形，刷上香油和葱花，将圆形折叠成长条形，再盘成一个圆形，用擀面杖擀平，之后加少许油煎香至两面金黄色即可装盘。
4.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，进行翻炒以免粘锅，待肉熟后盛出备用。
5.将葱末加入锅中煸炒，待其出香味后放入煸炒好的牛肉拌匀即可。
最后，将煎好的手撕饼搭配上牛肉和葱花即可享用。
