卤乌鱼最正宗的做法（卤鱼的做法最正宗的做法）

主料：乌鱼400克

辅料：辣椒(红、尖、干)5克,大葱20克,姜40克

调料：可乐300克,酱油100克,江米酒20克

卤墨鱼的做法：

1.红辣椒洗净，去蒂后切片

2.葱洗净切段；姜去皮切片

3.乌鱼除去内脏，洗净，放入开水中，加入一半的葱和姜片烫熟，捞出沥干

4.把所有卤料（可乐1罐、酱油100克、米酒20克）、乌鱼、红辣椒和剩余的葱姜一起煮开，开锅后改用小火卤20分钟

5.最后，捞出乌鱼，切片，摆在盘子中就可以了