分级就是根据冬枣的克重、外观、果皮赭红光亮程度、着色面积、糖度几个维度对冬枣进行详细的分级分选。
一 级 果
特级大果 ///
克重：22g＜m≤30g
外观：无瑕疵
果皮：赭红光亮
着色：着色面积占果实表面积累计比例达1/3以上
糖度：≥26 Brix
特级果 ///
克重：18g＜m≤22g
外观：无明显瑕疵
果皮：赭红光亮
着色：着色面积占果实表面积累计比例达1/3以上
糖度：≥26 Brix
二 级 果
克重：12g＜m≤15g
外观：有轻微瑕疵，各类型瑕疵面积不超过果实表面积
果皮：赭红光亮
着色：着色面积占果实表面积累计比例达1/4以上
糖度：≥22 Brix
三 级 果
克重：10g＜m≤12g
外观：有轻微瑕疵，各类型瑕疵面积不超过果实表面积
果皮：赭红光亮
着色：着色面积占果实表面积累计比例达1/4以上
糖度：17~22 Brix
次果
克重：m≤10g
外观：存在大面积瑕疵，瑕疵占总面积超过小拇指指甲盖面积。
（因瑕疵果的外观存在缺陷，因此果皮、着色、糖度等维度不做考虑）
