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酱黄瓜的做法甜酸脆无水无油做法(酱黄瓜腌制保存一年)

酱黄瓜的做法甜酸脆无水无油做法(酱黄瓜腌制保存一年)

更新时间:2024-02-28 15:52:40

酱黄瓜的做法甜酸脆无水无油做法

1、清洗黄瓜并晾干;

2、晾干后,破开、去籽,撒上盐,揉出水,时长约10小时,再次晾晒;

3、接下来就是熬制酱汤;八角、生姜、花椒少许,盐半两,加水烧开,然后将甜面酱四袋,每袋125克装,倒入锅中,搅匀,烧开,晾凉备用。

4、当黄瓜已经成干,完全没有水分时,跟做好的酱汤混匀。

5、腌制一周后,黄瓜会被酱汤泡开入味,此时即可食用。

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