所需食材：
牛排骨：500克
芋头：500克
姜片：适量
大葱：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
清水：适量
白胡椒粉：适量
步骤：
将芋头剥皮，切成块状。牛排骨洗净备用。
热锅加入适量的食用油，放入姜片和大葱，煸炒出香味后，放入牛排骨煎至两面金黄。
加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的清水，没过牛排骨。盖上锅盖，用中小火炖煮40-50分钟，直到牛排骨变得酥烂。
在牛排骨快熟时，加入预先切好的芋头块，继续炖煮10-15分钟，直到芋头变软烂。
根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀，炖煮几分钟再关火。
最后，将炖好的牛排骨和芋头汤装盘，撒上葱花作为点缀即可。
