黄鳝和牛肉可以一起红烧 做法如下：
原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。
1.鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。牛肉切薄片，用生粉腌制一下。
2.大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟待用。豆瓣剁细。
3.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时。
4.倒入牛肉片，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
