一、所属科目不同
1、乌贼：属头足纲鞘亚纲乌贼目乌贼科。
2、鱿鱼：属于头足目二鳃亚纲十腕目枪乌贼科。
二、外形不同
1、乌贼：身体比较宽，尾部为椭圆形。
2、鱿鱼：身体相当比较细长，尾部比较尖呈现圆锥形，整体可以用子弹头来形容。
三、手感不同
1、乌贼：体内有硬骨，摸起来比较硬。
2、鱿鱼：体内只有透明的薄膜，手感比较软。
四、肉鳍不同
1、乌贼：肉鳍在身体两侧直到尾部都有，呈2片长长的条。
2、鱿鱼：肉鳍在尾部上呈两片三角状。
五、腕足不同
1、乌贼：乌贼足已特化成腕和漏斗，腕为10条，左右对称排列，背部正中央为第1对，向腹侧依次为2-5对，其中第4对腕非常长，末端膨大呈舌状；位体前端，呈球形，其顶端为口，共有10条腕，有8条短腕，还有2条长触腕以供捕食用，四周围具口膜，称为触腕，可以捕食，能缩入触腕囊内。
2、鱿鱼：鱿鱼身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中2只比较长，触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。特别在春夏季交配产卵期，喜爱群聚。
六、食性不同
1、乌贼：主要吃甲壳类、小鱼或其它软体动物，敌害是大型水生动物，体内的墨汁平时都贮存在肚中的墨囊中，遇到敌害侵袭时，就会从墨囊喷出少量墨汁，把四周的海水染得墨黑，然后乘机逃之夭夭。
2、鱿鱼：是凶猛的肉食性动物，食物为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食同类，本身又是鲐、带鱼、海鸟、金枪鱼的重要食饵。
七、产地不同
1、乌贼：主要分布于世界各大洋，生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。常见的乌贼在春季与夏季繁殖，大约产100-300粒卵。众国乌贼种类很多，东海盛产曼氏无针乌贼，我国台湾枪乌贼分布于台湾海峡以南海区、汕头外海及北部湾为产卵场所。
2、鱿鱼：主要分布于南北纬40°之间的热带和温带海域，世界主要枪乌贼渔场在我国南海北部、暹罗湾、日本九州、菲律宾群岛中部、西欧西部与美国东部、西部海域。渔场多位于岛礁周围，盐度较高、底质粗硬、水清流缓、海底凹窝、沿岸水系和暖流水系交汇处
