梅菜扣肉炒饭是一道美味的家常菜，结合了梅菜扣肉的咸香与炒饭的口感。以下是梅菜扣肉炒饭的做法：
材料：
1. 米饭 1碗
2. 梅菜扣肉 适量
3. 鸡蛋 2个
4. 青葱 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 少许
7. 白糖 少许
8. 料酒 少许
9. 食用油 适量
10. 盐 少许
做法：
1. 将梅菜扣肉切成小块备用。青葱洗净，切葱花备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，打入两个鸡蛋，翻炒至半熟，盛出备用。
3. 锅里加适量食用油，放入梅菜扣肉，翻炒至肉香四溢。然后加入米饭，用锅铲将米饭弄散，和梅菜扣肉一起翻炒均匀。
4. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后，再加入切碎的青葱。
5. 倒入适量的生抽、少许老抽、白糖和料酒，翻炒均匀后，尝尝味道，如果味道不够，可以加入少许盐进行调味。
6. 继续翻炒至米饭上色均匀，出锅即可。
这道梅菜扣肉炒饭咸香可口，浓郁的梅菜扣肉与炒饭完美融合，令人回味无穷。你可以根据自己的口味适当调整配料和调味料。
