卤尖椒是一道辣味美食，制作方法如下：
所需材料：
1. 尖椒 200 克
2. 生姜 10 克
3. 葱 1 根
4. 大蒜 2 瓣
5. 豆瓣酱 2 汤匙
6. 生抽 1 汤匙
7. 蚝油 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 水 适量
步骤：
1. 将尖椒洗净，切成 3 厘米左右长的段。葱和姜切成小块。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、大蒜爆香。
3. 倒入切好的尖椒，翻炒几分钟。
4. 加入豆瓣酱，炒匀后加入生抽、蚝油、盐、糖和适量的水。
5. 小火煮约 20 分钟至汤汁收干，即可出锅。
卤尖椒的制作时间较长，但风味独特，非常美味，适合搭配米饭或拌面食用。
