当前位置:首页>维修大全>综合>

腌好的糖蒜放了好几年了还能吃吗(腌了四五年的糖蒜还能不能吃)

腌好的糖蒜放了好几年了还能吃吗(腌了四五年的糖蒜还能不能吃)

更新时间:2024-03-04 12:31:08

腌好的糖蒜放了好几年了还能吃吗

腌好的食品放置时间超过正常的食用期,不应该食用。

糖蒜放了三四年应该会坏掉。

拓展资料:

大蒜是一种强力的杀菌物质,对细菌、霉菌都有强大的杀灭作用。同时,大蒜中的大蒜素还具有抑制多种肿瘤细胞的作用,特别是帮助抑制胃癌细胞的增殖。

此外,大蒜还有一定的免疫增强作用,比如在动物试验中有促进自然杀伤细胞的活性,提高腹膜巨噬细胞的活性,促进T淋巴细胞转化等作用。所以,在担心剩菜剩饭没有热透,或者担心吃凉拌菜、外购食品可能受到病菌污染时建议我们吃生大蒜。

按我国陕西省相关测定报告的结果,配羊肉泡馍吃的糖醋蒜中含糖约5%,含酸2%,含盐5%左右。口感以酸为主,咸甜适口。家里用纯醋腌的腊八蒜含糖和盐都很少,大约是酸2%,糖2%,盐2%的样子。中国农业大学的研究发现,糖醋蒜的提取液具有一定的抗氧化活性,而且对HL-60人白血病细胞、MDA-MB人乳腺癌细胞、BGC-823人胃癌细胞都有明显的抑制作用。可见,虽然经过泡制,蒜中的保健成分仍然能够部分发挥作用。

糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃,传统腌渍食品。由蒜制成,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了。因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。

更多栏目