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辣椒卤面的家常做法(青椒打卤面的做法大全)

辣椒卤面的家常做法(青椒打卤面的做法大全)

更新时间:2024-03-31 01:50:29

辣椒卤面的家常做法

用料:青椒 两个,鸡蛋 三个,手擀面条500g,葱花10g,酱油1勺,蚝油2勺,盐5g。

做法:

1.锅里放油少许,油热后转小火,鸡蛋磕碎于碗中,搅打均匀,将蛋液平摊在锅中,待有些凝固后铲碎,翻炒几下出锅备用。

2.炒完鸡蛋的锅不用清洗,直接倒油少许,油热后放葱花爆锅,然后将切碎的青椒入锅翻炒。

3.锅中倒水小半碗,水开后放入酱油和耗油,待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入,洒盐少许,翻炒均匀即可出锅。

4.烧一锅水,水开后放入面条,用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连。

5.面条煮5分钟后出锅,过一遍凉水,盛入碗里,把卤子倒上即可。

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