用料:
五花肉500克,老抽3汤匙,生抽4汤匙,黄冰糖一小块,葱四根,姜1块,八角2粒
做法步骤:
1、选一块带皮的大方块五花肉洗净
2、锅内水开后放入煮三分钟
3、煮后皮收缩后有些细小的毛会显现出来,把细毛都拔干净
4、葱洗净打成葱结
5、用罐子来炖
6、姜切片,把三个葱结和几片姜铺在罐底,以防长时间炖肉时粘底
7、肉切大厚片
8、放入肉片,再放入余下的一个葱结和姜片,放入两个八角
9、放入四勺生抽
10、放入三勺老抽
11、倒入两碗水
12、黄冰糖一小块就可以了
13、放入冰糖,水量基本上是刚好过了肉片
14、盖上盖,中火煮开
15、转小火,炖一个半小时就做好了