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爆炒黄鳝一定要先过水吗(黄鳝烧之前到底需不需要焯水)

爆炒黄鳝一定要先过水吗(黄鳝烧之前到底需不需要焯水)

更新时间:2024-02-06 23:10:36

爆炒黄鳝一定要先过水吗

可以不用 一般来说鳝鱼不用先焯水,会影响鳝鱼的口感。有两种方法可以使用:

1:直接如果放上调料,高温油 爆炒,之后放入汤,等水开之后,放入黄瓜(鳝鱼烧黄瓜口感绝对一流)或者其他食材,再次水开后即可。

2:鳝鱼焯水至肉质紧绷,捞上来,备

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