材料：猪血1块，豆腐1块，白菜适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、料酒各适量。
步骤：
1. 猪血洗净切块，豆腐切块，白菜洗净切段。
2. 烧一锅热水，放入猪血焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后放入猪血翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖炖煮10分钟。
5. 10分钟后，放入豆腐和白菜，继续炖煮5分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，炖煮2分钟后即可出锅。
注意事项：
1. 猪血要先焯水，可以去掉腥味。
2. 豆腐和白菜要后放，否则炖煮时间过长会炖烂。
3. 最后加盐调味，否则会使豆腐变硬。
