1. 取洋白菜叶（一定要大，完整）菜叶厚的部分可削薄一些，方便卷
2. 锅内煮水，一次放入几片，直到煮软为止，取出后凉水冷却
3. 洋葱切末
4. 猪肉+少许盐+黑胡椒+豆蔻末+泡了牛奶的面包粉+鸡蛋+洋葱末
5. 将肉末搅匀
6. 室温融化黄油后加入肉馅后搅匀
7. 将肉馅分成8份
8. 擦干洋白菜叶上的水分
9. 取一大一小两片菜叶中间放肉馅卷起后用牙签固定
10. 将鸡汤煮开后加入番茄罐头+香叶
11. 菜梗面朝下将彩卷排放入锅中
12. 再次煮沸后转小火后炖45分钟入味
13. 将汤汁取出放入炒锅收汁，其间加盐调味
14. 将菜卷盛盘后淋上汤汁
