腌制的姜芽和姜片哪个好吃（姜芽最正宗的腌制方法不要放醋）

腌制的姜芽好吃。

腌制的姜芽色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。如果吃出茎丝，说明您选的子姜偏老了，或者是放时间长了变老了。原责上泡好子姜可贮存2年时间。

子姜，附有姜芽，秋分前后就会长出像排列的手指那样的新芽来，这就是最宜食用的子姜。因为尖部有微微的紫色，所以叫做紫姜。可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。