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自制凤爪家常做法(自制凤爪简单做法)

自制凤爪家常做法(自制凤爪简单做法)

更新时间:2024-02-01 14:07:09

自制凤爪家常做法

主料:凤爪(500克)

调料:洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、泰式酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬汁(适量)、盐(适量)

做法:

1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中;

2、凤爪冷水下锅,放入调味料钢球和适量的盐,大火煮开,捞出浮沫,再转为小火,煮上三十分钟;

3、将煮好的凤爪捞出放入冷开水中,放入适量的冰块一起冰镇上十分钟;

4、冰镇后的凤爪放入干净的盆中,加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈,再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁;搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时;

5、吃的时候盛入盘中,上面点缀些薄荷叶

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