寿司里的黄大根是怎么腌制的（日本寿司中的黄瓜是怎么腌制）

用料

萝卜 1根大概二斤左右

盐 10克

糖 50克

白醋 50克

栀子果 3颗

香叶 4片

黑胡椒 3克

凉水 一杯

做法

白萝卜去皮洗净切条备用、锅中加一杯凉水烧开。

栀子果用钳子砸碎。

用一个调料袋加入黑胡椒和香叶还有砸好的栀子果。然后把调料袋放入烧开的水里，水里加入盐、糖熬到融化，趁热加入白萝卜里，凉了以后加入白醋。

然后盖上盖冰箱保鲜24小时就可以吃了。

小贴士

这里特别注意的就是家里到白醋如果是9度或者是6度的白醋就得少放一点、普通白醋和糖的比例是1:1。做的时候尝一下别太酸就好。