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市场卖的煮熟的猪肝怎么是粉色(为什么超市卖的熟猪肝很红)

市场卖的煮熟的猪肝怎么是粉色(为什么超市卖的熟猪肝很红)

更新时间:2024-03-10 00:23:56

市场卖的煮熟的猪肝怎么是粉色

外面的猪肝是用色素煮的当然有颜色了。还是自己做的干净卫生!

原因:猪肉和猪肝是含有铁所以发红,时间放久了和煮熟以后都是变暗黑的 ,铁被氧化后得颜色。怀疑是有人工色素,高温下都不分解,仍然鲜红。

猪肝刚出锅是红色的,放置一会就会发黑!属于很正常的!和色素没关系!不信自己煮煮看!

色素是一方面,跟调料也有关系

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