大排怎么烧又嫩又好吃（大排的家常做法）

清蒸排骨的做法如下：

食材准备：排骨，生姜，大蒜，小葱，黄豆酱，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，面粉等。

步骤一：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓拌均匀，再加适量清水，抓洗干净，捞出控水备用。生姜切末，大蒜切蒜末，小葱切葱花备用。

步骤二：排骨中加入适量的姜蒜末、一勺黄豆酱、一勺生抽、适量盐和胡椒粉，再加一勺淀粉，抓拌均匀，最后加入一点食用油，再次抓拌均匀，腌制半个小时。

步骤三：锅中烧水，水开把排骨上锅蒸，二十分钟即可。出锅撒点葱花点缀一下。吃起来非常的鲜嫩，好吃不上火。