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白灼虾的家常做法(白灼虾是开水下锅还是冷水)

白灼虾的家常做法(白灼虾是开水下锅还是冷水)

更新时间:2024-03-08 21:38:39

白灼虾的家常做法

主料:大虾500g

辅料:姜1块,蒜2瓣,葱1段

调料:料酒1勺,低盐酱油2勺,植物油1勺

做法:

1.准备好全部食材。

2.大虾清洗下,挑出虾线,虾须子也一并剪掉备用。

3.当水沸腾后,不要马上倒入大虾,要继续煮一分钟,把姜片的鲜味煮出,不但去腥,口感也会更好,加盐会使虾肉质更紧实有弹性。

4.煮的时候,稍微搅动几下,让虾受热更均匀。

5.一直煮到汤水沸腾,关掉电源。

6.将大虾捞出摆到盘中

7.接着准备蘸料,把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热,下蒜末、葱花炸香后关火。

8.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内,再加入2~3勺低盐酱油拌匀。

9.白灼虾蘸上调好的蘸料即可食用。

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