粗面条，也称宽粉或板面，口感劲道，适合用来做炒面或煮汤面。下面介绍两种做法，一种是炒粗面条，一种是煮汤粗面条。
炒粗面条的做法：
所需材料：
粗面条、肉末（可选）、胡萝卜、豆芽、青蒜、酱油、盐、糖、生抽、料酒、花椒油、葱花、姜末、蒜末、鸡汤或清水。
制作步骤：
1. 热锅凉油，油热后放入姜末蒜末和葱花爆香，然后加入肉末翻炒至变色。
2. 加入胡萝卜和豆芽，翻炒几分钟。
3. 加入粗面条，加入糖、盐、生抽、料酒、酱油、花椒油和鸡汤，翻炒均匀。
4. 加入青蒜翻炒几下即可。
煮汤粗面条的做法：
所需材料：
粗面条、瘦肉、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、香菜、盐、鸡精。
制作步骤：
1. 将瘦肉切块，用沸水焯烫至肉色变白后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸香。
3. 加入8-10杯清水，放入焯好的肉块，煮沸。
4. 将粗面条放入煮沸的肉汤中，煮熟。
5. 盛出后加入香菜、盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 煮汤粗面条时，可以提前用冷水泡软，这样可以更快地煮熟，口感也不会太软。
2. 粗面条可以用猪肉、鸡肉、牛肉等不同的肉类搭配使用，口感和营养价值会不同。
3. 加入适量的花椒油等调味料可以增加面条的香味和口感。
总之，粗面条是一种口感独特的面食，烹饪方法也多样化，可以进行炒、煮等多种方式。做法简单，配料也可以根据个人口味调整，方便快捷，好吃美味。
