用料
面皮鸡蛋8只、低筋面粉140克、糖粉70克、淀粉80克、黄油40克、牛奶666克、馅奥利奥夹心饼（去夹心）一条或者两条、淡奶油（不要用雀巢的，难打发）550克、白糖60克
抹茶奥利奥千层蛋糕的做法
将鸡蛋用搅拌器拌均匀，注意不要产生太多气泡。
面粉，糖粉，淀粉，抹茶粉过筛。
加入牛奶，搅拌均匀，最好不要有粉块块。
将粉液用漏筛倒入鸡蛋液中，搅拌均匀充分融合后，加入融化的黄油搅拌搅拌，盖上了保鲜膜放入冰箱冰半个小时。
然后将面液反复过筛，面皮口感会更细腻。
不粘锅烧热后调小火，用汤勺盛一勺进锅内晃至满锅均匀，面皮稍微起泡（不要破），马上离火，用余温焙熟即可。（每张饼皮都要用烘培纸隔离，以防止粘连）
将白糖分次加入奶油中打发至七成加入奥利奥饼干碎，继续打发至拉出小尖尖就可以了
用抹刀涂有奶油，然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油，重复操作至最后一张饼皮。最后将做好的千层蛋糕放入冰箱冷藏三小时以上，再切块食用。
