材料:
泥鳅 500克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
清水 适量
步骤:
泥鳅洗净,去掉内脏和头部,切成段。
热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
加入泥鳅段,煸炒至泥鳅变色。
加入适量的料酒,翻炒均匀。
加入清水,水量要稍微多一些,大约是泥鳅的两倍左右。
加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和冰糖,调味均匀。
将锅盖盖上,大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右,直到泥鳅熟透入味即可。
材料:
泥鳅 500克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
清水 适量
步骤:
泥鳅洗净,去掉内脏和头部,切成段。
热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
加入泥鳅段,煸炒至泥鳅变色。
加入适量的料酒,翻炒均匀。
加入清水,水量要稍微多一些,大约是泥鳅的两倍左右。
加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和冰糖,调味均匀。
将锅盖盖上,大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右,直到泥鳅熟透入味即可。