主料：
大红椒 400g
配料：五花肉 50g蒜片 15g豆鼓 3g葱段 10g
调料：盐、味精、鸡精适量、蚝油12g、蒸鱼鼓油10g、鸡汁8g
制作方法:
步骤 1
大红椒去掉头和尾，切成条状备用。
步骤 2
净锅置旺火上放入植物油1500毫升大火至油温5成热时，将大红椒倒入锅中，中小火炸至红椒断生捞出备用。
步骤 3
锅内留底油少许，五花肉下锅煸出肥油后蒜片、豆鼓入锅爆香，再将过好油的大红椒倒入锅中反复翻炒。
步骤 4
接下来放入盐，味精，鸡精，蚝油，蒸鱼鼓油，鸡汁翻炒片刻后放入大蒜叶或葱段，翻炒均匀出锅装入烧热好砂锅中即可。
