用料：娃娃菜2个，火腿肠1-2根，皮蛋1个，咸鸭蛋1个，小香葱1根
做法：
1、火腿肠、咸鸭蛋、皮蛋分别切成小丁，葱花备少许装饰用。
2、娃娃菜洗净，表层大叶取下切成条状，里面较紧实的部分分切成八小瓣。
3、锅里放少许油，放入咸鸭蛋炒碎。
4、开小火，持续翻炒至鸭蛋黄膨胀。
5、加入火腿丁、皮蛋丁一起翻炒均匀。可以调至中火，持续翻炒至闻到香味。
6、加入2大碗清水，大火煮开。继续煮3分钟左右，边煮边适当搅拌，至汤色微白，汤水不分离，且感觉比较稠一点儿。
7、放入娃娃菜。翻炒均匀，煮至娃娃菜完全变软。加入2小撮白糖、适量盐、适量胡椒粉，一起翻炒均匀即可。
