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豆沙馒头是怎么做的(豆沙馒头最正宗的做法)

豆沙馒头是怎么做的(豆沙馒头最正宗的做法)

更新时间:2024-02-24 19:00:46

豆沙馒头是怎么做的

豆沙小馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料,红豆沙馅可以用买的或自己做的。

步骤 2

将面粉、牛奶、酵母和糖混合成面絮状,上手揉至光滑不粘手,密封发酵至两倍大。牛奶可以换成水,牛奶的量仅供参考,建议少量多次加入。

步骤 3

发酵好的面团会有点黏手,加一点面粉揉至原来大小,切开没有明显的洞洞即可。(面团里还可以加一点油,加了油会更加柔软表面会更光滑)

步骤 4

取一小块面团擀开挤入豆沙馅

步骤 5

把面团卷起来,搓成长条,接口向下,切成小方块

步骤 6

放在装有温水的锅里(水温大概四五十度)进行二次发酵,发酵至1.5倍大。开火把水烧开后转中小火蒸10分钟,关门焖3分钟后再开盖。

步骤 7

豆沙小馒头出锅

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