牛奶是不是水（水跟牛奶的区别是什么）

牛奶不是水，但是是含水最多的。以最常见的鲜奶为例，国标规定主要成分含量的要求为:脂肪≥3.1%、蛋白质≥2.9%、非脂乳固体≥ 8.1%，因此牛奶中大约有85%左右是水分。牛奶的营养价值很高，也是人体钙的最佳来源。所以不能简单地认为牛奶含水分多就类似于水。