泡过的红小豆蒸的时候还加水吗（泡一晚上的红小豆加多少水蒸多久）

在蒸红小豆的过程中，一般不需要再加水。因为在泡过的红小豆中已经含有足够的水分，而且蒸煮过程中会产生蒸汽，能够保持食材的湿润度。如果在蒸的过程中加水，可能会导致红小豆过于湿润，口感变得糊状。所以，一般情况下，蒸红小豆时不需要再加水。